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Ein Salat mit großer antioxidativer Kraft

Ein Salat mit großer antioxidativer Kraft

Amerikanische Pistazien und Erdbeeren haben eine große antioxidative Kraft, die den oxidativen Stress reguliert. Dieser Sommersalat aus Rucola, Erdbeeren, Pistazien und Blauschimmelkäse erfüllt einige Antiox-Anforderungen und ist auch das Meer des appetitanregenden Sommers, das immer leichtere und frischere Gerichte und Rezepte verlangt.

Unsere Abwehrkräfte nehmen mit der Hitze ab und wir verlieren normalerweise etwas an Appetit, da wir uns müder, schläfriger oder weniger stark fühlen. Aus diesem Grund betonen Experten, wie wichtig es ist, sich gut zu ernähren und ständig Feuchtigkeit zuzuführen - zwei Grundpfeiler, die den Muskeln dabei helfen, die Erschöpfung und den Abbau von Zellen zu bekämpfen, die durch den Kampf des Körpers gegen hohe Temperaturen verursacht werden.

Pistazien und Erdbeeren enthalten eine große Menge an Nährstoffen, die der allgemeinen Gesundheit zuträglich sind und dem Körper einen Ernährungsschub verleihen können.

RUCLESALAT MIT ERDBEEREN, KARAMELLISIERTEN PISTACHES UND BLAUEM KÄSE

Von Michelle Bernstein

ZUTATEN (für 4 Personen):

- 2 Löffel Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 125 Gramm Pistazien, ungeschält
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 60 ml Balsamico-Essig
- 1 Lorbeerblatt
- 300 g gehackte Erdbeeren
- 80 Gramm Rucola
- 60 Gramm Blauschimmelkäse, zerbröckelt
- 100 ml Olivenöl

Zu dienen: Ein Teelöffel Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer

AUSARBEITUNG

1. Den Backofen auf 180º vorheizen. Zucker und Wasser erhitzen. Gießen Sie die Pistazien in die Mischung.
2. Auf einem Backblech verteilen und 5 bis 10 Minuten backen. Entfernen, würzen und abkühlen lassen. Wenn sie kalt sind, hacken Sie sie.
3. In einer Pfanne den braunen Zucker und 60 ml Balsamico mit dem Lorbeerblatt ins Feuer geben. Legen Sie die gehackten Erdbeeren in eine Schüssel, die wir auf eine andere mit Eis gefüllte legen. Gießen Sie die Essigmischung über die Erdbeeren und lassen Sie sie abkühlen. Zurückziehen

EMPLATED
Rucola, Käse und Erdbeeren mit Olivenöl, Esslöffel Balsamico und Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren. Zum Platzieren die Pistazien darüber verteilen.